Как развести грибы на дачном участке?

Разное

В последнее время становится модно и практично вырастить грибы дома. Выращивание шиитаке в домашнем хозяйстве не представляет особых хлопот, важно лишь создать культуре все необходимые условия. Для новичков эти грибы станут отличным стартом к выращиванию более сложных организмов.

Как вырастить грибы на дачном участке?

Основные методы выращивания грибов. Выращивание шиитаке в домашнем хозяйстве можно проводить с помощью следующих методик:

  • «Интенсивная»;
  • «Экстенсивная».

Каждая из них имеет свои особенности, при соблюдении которых удается получить богатый урожай. Познакомимся с ними более подробно.

Интенсивный. Разведение грибов по данной методике основано на применении специальных субстратов. Их готовят из:

  • Сена;
  • Отрубей;
  • Щепок;
  • Зерен злаковых;
  • Соломы;
  • Опилок.

Нередко в полученную смесь добавляют минеральные соединения. Такую смесь увлажняют перед использованием и обязательно пастеризуют или стерилизуют. Стерилизация или пастеризация субстрата помогает избавить его от многих патогенных микроорганизмов, способных замедлить рост шиитаке. Спустя немного времени начинается процесс инокуляции после которого формируются грибные тела.

Для интенсивного метода в специализированных магазинах продается специально изготовленная опилочно-отрубей смесь. Альтернативу ей может составить зерновой субстрат, который в большей мере сохраняет все необходимые характеристики шиитаке.

Как развести грибы на дачном участке 1

Экстенсивный. При экстенсивном способе в домашнем хозяйстве следует посадить грибы на древесные обрезки. Хвойные породы деревьев не идут для выращивания шиитаке, в домашних условиях лучше использовать обрезки:

  • Бука;
  • Клена;
  • Дуба.

На подготовленных древесных обрезках делают небольшие отверстия, после чего помещают в них зерновой мицелий. Отверстия рекомендуется закрыть воском либо деревянными пробками, чтобы не допустить проникновения внутрь вредоносных микроорганизмов.

После приготовления субстрата и помещения на него спор шиитаке вокруг создают тенистые условия. Это предотвращает проникновение в отверстия древесины прямых солнечных лучей, способных иссушить грибной мицелий. Спустя некоторое время при достаточном уровне влажности вокруг начинают появляться первые плодовые тела.

Особенности применения интенсивного метода. В домашнем хозяйстве наибольшей популярностью пользуются интенсивный метод. При нем не предусмотрено практически никаких затрат и быстро наступает плодоношение. При соблюдении некоторых условий оно может продолжаться круглый год.

Интенсивная методика получения шиитаке предусматривает наличие особого домашнего помещения, где:

  • Хорошая вентиляция;
  • Уровень необходимой влажности около 70%;
  • Температура от +10 до +18 по Цельсию;
  • Определенное освещение.

Перед использованием выбранное помещение обязательно дезинфицируют. В приготовленные емкости помещают опилки широколиственных пород с добавлением зерновых отрубей. Опилки лиственных пород перед включением в них добавок стерилизуют для уничтожения организмов-конкурентов.

Как развести грибы на дачном участке 2

Готовую среду можно помещать в небольшие полиэтиленовые пакеты, куда кладут и споры шиитаке. К примеру, на 100 кг. питательной среды достаточно не более 5кг. грибных спор. Средняя продолжительность их роста составляет 2 месяца. При этом из спор удается получить полноценный мицелий, из которого могут формироваться плодовые тела.

Готовый гриб вместе с субстратом убирают в помещение с высоким уровнем влажности:

  • Подвал;
  • Сарай;
  • Ангар.

С целью получения богатого урожая, субстраты с шиитаке следует часто поливать. Плодоношение в домашнем хозяйстве может происходить от 5 до 7 лет подряд. Систематически грибница нуждается в отдыхе, поэтому за первым сбором должно следовать вымачивание субстрата в холодной воде.

Подготовка субстрата. Грибы часто растут на стволах деревьев лиственных пород. Поэтому для получения шиитаке в домашних условиях наилучшим образом подойдут древесные опилки, куда можно добавить:

  • Шелуху подсолнечника;
  • Сено;
  • Сухую листву.

Стерилизацией приготовленной массы удается избавиться от многих патогенных микроорганизмов, способных затормаживать либо угнетать рост грибницы. Достаточно субстрат прокипятить 2 часа, остудить и отжать. Если для выращивания в домашней хозяйстве будут использоваться плотные полиэтиленовые пакеты, их также следует предварительно обработать. Для этого достаточно их прополоскать в хлорном растворе.

Влажную питательную массу раскладывают по готовым пакетам, добавляя в не немного готовых спор. Свободные края завязывают. С небольшим расстоянием друг от друга производят раскладку грибных блоков. Обязательно стерильным острым предметом (лезвие, нож) на пакетах делают небольшие надрезы для поступления молекул кислорода.

Готовим грибные блоки. В домашнем хозяйстве шиитаке часто выращивают в виде блоков. При этом стерилизованную определенной влажности древесину помещают в акриловый либо полиэтиленовый пакет. Такой материал создает отличные тепличные условия и сохраняет влагу. Для повышения урожайности к питательной среде можно добавить немного ячменя.

Готовый пакет с опилками завязывают веревкой либо закрывают ватной пробкой и оставляют на 12 часов. За это время влага сможет равномерно распределиться. Такой блок не переносит морозы, поэтому держать их следует в домашних условиях. На всех стадиях высева шиитаке должна поддерживаться стерильность, достичь которой можно работая в чистом помещении в перчатках.

Инокуляция. На данной стадии остывшую для роста шиитаке среду подсушивают с дальнейшей прокладкой по мешкам. Затем в центре опилок делают небольшое отверстие, куда помещают грибницу.

Сюда же кладут немного зернового мицелия (от массы всего субстрата не более 5%). Ватной пробкой накрывают пакет (мешок) с последующим завязыванием. В созданной среде шиитаке сможет максимально прорасти.

Уход и сбор урожая. Чтобы получить обильный урожай каждый субстратный блок изымают из мешка с последующим погружением на двое суток в холодную воду. Затем вынимают и устанавливают в теплое освещенное помещение с высокой влажностью. Спустя несколько дней начинают появляться первые грибы, которые каждые два дня следует поливать. Шиитаке срезают на «технически зрелыми».

Тонкости экстенсивного метода выращивания. Экстенсивный метод выращивания шиитаке в домашних условиях основан на посадке грибов в отверстия древесных пней. Применение этого метода дома или на дачном участке имеет некоторые тонкости, о которых будет рассказано ниже.

Климатические условия. Выращивать шиитаке рекомендуется в регионах с определенным климатом. На территории России это южные области и умеренная полоса с учетом выращивания там в домашних условиях.

Как развести грибы на дачном участке 3

Определенные температуры нужны и для инокуляции (посева мицелия);

  • 14-27°С для теплолюбивых колоний;
  • 7-16°С – холодолюбивые штаммы с медленным ростом и отличным вкусом;
  • 10-25°С – всесезонные виды (домашних условиях такие шиитаке плодоносят круглый год).

При невысокой температуре воздуха мицелий приживается крайне слабо и существует высокий риск гибели всей грибницы. Для инокуляции берут выдержанные чурки, где с помощью специальных инструментов проделывают неглубокие отверстия (диаметр – 2 см., глубина-1.5 см.). Желательно располагать такие «дырки» шахматным вариантом.

Подбор и подготовка древесины. Для домашнего хозяйства с целью получения шиитаке лучше брать древесину лиственных пород. Из нее делают метровые чурки (чурбаки) диаметром 0.1-1.2м. Слишком сухие куски дерева не подойдут, их влажность должна варьировать от 35-70 процентов.

Желательно приниматься за заготовку чурок до начала весеннего сокодвижения, но после листопада осенью. Готовую древесину укладывают в подготовленное помещение, снимая с коры мох и лишайники. Перед инокуляцией за 48 часов чурки следует обильно пролить водой.

Высадка мицелия. В домашних условиях высадку мицелия проводят на подготовленную древесину, сделав в ней не глубокие отверстия. На дно каждого такого отверстия помещают немного зернового мицелия, заливая все воском. Каждое засеянное бревнышко укладывают в темном месте штабелями.

Продолжительность инкубационного периода (разрастания в древесине грибницы) зависит от разных условий:

  • Температура (24-28°С);
  • Количество посеянных спор;
  • Их качественных характеристик.

В среднем данный период продолжается от 0,5-1,5 года. Оптимальным уровнем влажности является диапазон от 70 до 90%.

Заключение

Уход и сроки сбора урожая. Для стимуляции плодообразования рекомендуется продолжительный интенсивный полив бревнышек. Спустя в среднем 10 суток на древесине формируются зачатки грибов. Шиитаке плодоносит при окружающей температуре воздуха от 15 до 20°С. В домашнем хозяйстве за год удается снять до четырех урожаев.

В течение года уход за обрезками древесины сводится к поливу и периодическому срезу грибов. Продолжительность плодоношения шиитаке в домашнем хозяйстве может продолжаться пять лет. При этом с одного кубического метра площади в период созревания мицелия удается собрать до 230 кг грибов.

Понравилась статья?
Комментарии
Добавить комментарий

Капча загружается...